Fátima Tejedor de healthymezclum.com es coach especializada en ayudar a la gente a comer saludable y divertido, invirtiendo el menor tiempo posible.
Propone dejar de buscar recetas y comprar ingredientes para hacerlas, para aprender a cocinar partiendo de ingredientes de temporada, que es lo suyo.
Le pone mucho el reto de abrir la nevera y cocinar “con lo que tengo”.
En esta clase magistral nos cuenta:
- Su historia de no conciliación y cómo se reinventó en esto.
- Cómo cocinar esas verduras saludables que tanto recomiendan, pero no sabemos muy bien qué hacer con ellas. Concretamente: col, coliflor, lombarda, apio, acelgas, espinacas, hinojo, escarola y berenjenas. Nos cuenta algo importante para cocinar las hojas verdes que yo no sabía.
- Qué no debe de faltar en un fondo de despensa y congelador para emergencias. Misión: dejar de tirar de pasta con pesto o arroz a la cubana.
- Trucos de congelación de verduras cocinadas o precocinadas para que luego queden igual que frescas o casi.
- El mito dietético que la gente que acude a ella, y ya tiene conciencia sobre la importancia de alimentarse bien, sorprende que no sepa.
- Consejos nutricionales para las que vamos camino de la menopausia.
- Sustitutos de la proteína animal más allá de las legumbres.
- Atravesar un cáncer de mama le hizo tomar consciencia de la importancia de evitar los disruptores endocrinos, especialmente en la cocina. Fátima nos ha preparado un PDF con una relación de utensilios sin tóxicos (marcas incluidas) y la relación de cosas que tiró a la basura, que quizá quieras tirar tú, cuando veas esta clase y te den ganas de hacer limpieza.
- Sus estrategias clave para ahorrar tiempo en la cocina.
- Consejos para organizar el menú semanal y bases para luego completar durante la semana.
- Recetas estrella para niños que no comen verdura.
- Su estrategia de organización en la cocina está basada en los cubos de Lego. Piezas/ingredientes que puedes combinar por colores.
